고구마맛탕 만들기 설탕시럽 에어프라이어 고구마빠스 레시피 겨우내 고구마 간식 많이 드셨나요? 쪄 먹고 구워 먹고 말랭이로도 만들어 먹고 어떻게 해도 맛있는 고구마 이번에는 아이가 좋아하는 맛탕으로 만들어 보았어요.
지금 시기의 고구마는 숙성이 충분히 되어서 고구마 자체의 당분이 충분하기에 그대로 먹어도 맛있지만 요즘 탕후루에 꽂힌 아이가 고구마맛탕이 고구마 탕후루라며 좋아하더라고요. 에어프라이어에 바삭하게 구운 뒤 설탕시럽 입혀서 빠작빠작 달콤한 고구마맛탕을 만들었어요.
부드러운 맛탕이 아닌 손으로 먹어도 묻어나지 않는 설탕시럽을 입힌 바삭한 버전이에요. 예전에는 명동 길거리 같은 곳에서 고구마빠스 라는 이름으로 쉽게 먹을 수 있었던 간식인데 지금은 거의 볼 수가 없는 것 같아요.
고구마를 기름에 튀겨서 설탕시럽 입혀 만들어도 되고요. 오늘은 에어프라이어에 구워서 만들어 봤어요.
요즘 간편하다는 이유로 에어프라이어를 자주 애용하긴 하는데 역시 튀김은 기름에 튀겨야...라는 생각이 솔...
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