[스시 소우카이_런치] 증산역 엔트리급 오마카세

한창 엔트리급 가성비 오마카세 예약에 빠져 있을때 운좋게 성공한 《스시 소우카이》에 다시한번 다녀왔다. 지금은 코로나가 심해져서 디너 2부는 take out 으로 대체하시는 것 같던데..

다행히 내가 다녀온 때는 11월 초. 마침 토요일이었고, 오랜만에 만나는 친구 생일이라 타이밍이 딱 맞았다.

아루히랑 기타 등등 유명한 집은 늘 광탈인데 소우카이만 되는걸 보면 이것도 인연인듯. 정갈한 식기.

우드톤이라 사진이 예쁘게 나옴. 이날의 반찬은 갓 절임이다.

우리나라의 갓김치처럼 일본은 갓 절임을 먹는다고 하는데, 오독오독한 식감이 참 좋음. 1. 코스의 시작, 자완무시 트러플 오일이 들어간 계란찜.

트러플 향 별로 안좋아하는데 따뜻하고 부드러운 계란에 향이 퍼지는게 딱 좋음.. 2. 광어 사시미 광어는 광어.

소금에 찍어먹으라 하시는데, 특이하다. 3. 밀치 사시미 잘 모르지만 두점이라 좋음 4.

자바리 흰살 생선 맛. 숙성회는 다시마로 숙성을 해서 다시마 맛이 약간 나는 점 참고. 5...