갈매기살 굽는법 후라이팬 구이 요리

갈매기살은 갈비뼈 안쪽의 가슴뼈 끝에서 허리뼈까지 갈비뼈 윗면을 가로지르는 얇고 평평한 살 이라고 해요. 고기 색이 진하고 쫄깃하게 씹히는 맛이 으뜸이랍니다.

소로 따지면 안창살 부위입니다. 오늘은 갈매기 살 굽는법 후라이팬 구이 요리 방법 알려드릴게요.

갈매기살은 일반적으로 손질 후 조각조각 나진 것을 구매하는데요. 고기에 보시면 근막을 아주 약간 남겨뒀습니다.

자주 가는 정육점에서 정육 하시는 분들만 아는 맛있게 먹는 꿀팁이라며 따로 손질해 주셨답니다. 돼지 한 마리당 200g 쯤만 나오는 것 같은데요.

두 마리 분 있다고 하셔서 많을 줄 알았는데 살 때 보니 440g정도 밖에 안 되더라구요. 이제 갈매기 살 굽는법 알아볼게요.

갈매기 살 굽기 전에 소금 후추를 먼저 뿌려둡니다. 갈매기살은 육향이 강한 편이어서 저는 허브솔트와 후추 뿌렸어요.

갈매기 살 굽는법 첫 번째로는 후라이팬 예열입니다. 식용유를 두르고 중강불로 예열해줍니다 저희 인덕션은 1~9레벨 까지 있는데요. 7로 중...