반건조민어탕 끓이기 뽀얗게 우려낸 국물

안녕하세요? 오늘은 반건조민어탕 끓여보았습니다.

요즘 생선 요리를 많이 하고 있는데요, 두명이 먹기에 민어 한마리가 많더라구요. 어제 한 토막은 구이 해 먹고 남은 한 토막으로는 민어탕을 끓여보았답니다.

민어탕은 세 가지 타입이 있었어요. 빨간 양념 매운탕, 육수를 넣고 많이 끓이지 않은 맑은 지리탕, 그리고 푹푹 고아 오래 끓여내는 지리탕입니다.

저희는 오래 끓여내는 반건조지리탕으로 끓여 보았답니다. 따로 사골국물을 첨가하지 않아도 뽀얀 국물이 우러나 담백합니다.

건강한 맛이랄까요? 새우젓으로만 간을 하면 민어 고유의 맛을 잘 느낄 수 있습니다.

반건조민어탕 만들기 소개드릴게요. 재료 민어 한토막 무 한토막 새우젓 1.5큰술 파 물 약 1.3L 청양고추 1개 홍고추 1개 쑥갓 반건조민어탕 재료를 준비해 보았습니다.

간은 시원 깔끔한 맛을 위해 새우젓으로만 하였습니다. 야채는 식초 몇방울 떨어뜨려 깨끗이 씻습니다.

쑥갓은 잎만 사용할 것이니 굵은 줄기는 손질해줍니다. 반건조민어입니다...