오트밀밀크 아몬드밀크도 자주 해먹지만, 캐슈넛 밀크가 가장 고소하고 맛있다. 두유보다 맛있다!
요리에 쓸 때도 감칠맛?이 나서 자주 활용하는 편.
그냥 마셔도 좋고, 요리나 베이킹에도 쓸 수 있다. 만드는 방법도 초간편.
캐슈넛 50g의 영양구성은, - 칼로리 276kcal - 단백질 9.1g (대박!!) - 지방 22g 칼로리가 꽤 높지만 단백질도 높다. 9g이면 한끼에 먹을 충분한 양이 다 들어있는 셈.
캐슈넛에는 비타민K(1일 권장량의 12%)와 마그네슘(20%)이 많다. 마그네슘은 뼈를 튼튼하게 하고 비타민K는 음식에서 쉽게 섭취하기 어려운데 캐슈넛을 하루에 몇개씩이라도 먹으면 좋다.
비타민D 영양제를 먹는 사람이라면 특히 비타민K 섭취는 신경써서 먹어야 한다. (혈중 칼슘 농도가 부족할 경우 뼈로 칼슘이 가지 않고 신체의 다른 부위로 이동할 수 있다고 함.)
그리고 지방은 불포화지방산으로 이루어져 심혈관 건강에 좋다. 옻나무과 열매라서 옻나무 알러지 있는 사람은 주의!
재료...
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비타민D
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생캐슈넛
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