생채소의 매력에 푹 빠져버렸다. 아니 이정도면 중독된 것 같다..
이번주는 생채소 중독자의 일기라해도 과언이 아닐 듯, - #빵없는샌드위치 월요일 아침은 빵이 없어서 생채 위에 이것저것 채소들 올려 먹었다. 빵 없는 샌드위치 쌈 아니고 빵 없는 샌드위치 #우리밀통밀식빵 아침 후다닥 먹고 통밀식빵 구웠다!
반죽을 일요일 새벽에 1차 발효까지 마치고 냉장고에 저온발효...졸리지만 새벽 2시까지 꾹 참고 알람 맞추고 기다렸다. 지난번 무반죽 통밀빵이 가운데 부분만 성글어지고 약간 떡같은 느낌이여서, 이번에는 새로운 레시피에 도전해보았다.
까망레시피로 했는데 진짜 맛있어..이제 빵집 안다녀도 될듯!(링크는 사진 밑에) 쿠프가 없어서 옆구리가 멋지게 터졌다.
생각보다 시큼함은 덜하고 감칠맛과 약간 씁쓸한 맛이 난다. 겉은 바삭, 안은 촉촉하고 약간 찰기가 있고 이것은 명백한 식빵ㅠㅠ 감동스럽다.
빵만들기는 마치 내가 연금술사라도 된 듯한 기분을 들게 해줘서 좋다. *참조한 까망레시피 http...
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달리전시
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찜닭없는찜닭
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우리밀통밀식빵
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연근피클
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어글리어스
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양파피클
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알리오올리오
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빵없는샌드위치
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비건김말이
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반디나물파스타
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두부유부초밥
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채소샌드위치
원문 링크 : 흙, 봄, 그리고 생채소 쌈 중독
