1. 정제된 탄수화물 (흰 빵, 흰쌀밥) 정제된 탄수화물은 제조 과정에서 겨와 배아 등의 섬유질이 대부분 제거되어 있다.
이렇게 섬유질이 제거된 탄수화물은 소화 과정이 빠르게 이루어지며, 이는 곧바로 포도당으로 분해되어 혈액으로 빠르게 흡수된다. 그 결과 혈당이 급격히 상승하는 '혈당 스파이크' 현상이 일어나게 된다.
특히 흰 빵, 흰쌀밥, 과자류 등은 혈당지수(GI)가 높아 식후 혈당을 급격히 올리는 주요 원인이 된다. 당근 GI 지수가 의미 없는 이유 (feat.
GI 지수의 함정) GI 지수가 뭔가요? GI 지수는 Glycemic Index의 약자로, 포도당(탄수화물) 50g을 먹었을 때 상승한 ... m.blog.naver.com 해결 방안_1 통곡물 빵, 현미, 귀리, 오트밀 등 섬유질이 풍부한 식품을 선택하는 것이 좋다.
이러한 통곡물은 소화 속도가 느려 혈당이 천천히 상승하도록 돕는다. 또한 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래 지속되고 장 건강에도 도움이 된다.
식사할 때 ...
