저는 쌀국수를 먹을 때나 샤브샤브를 먹을 때 유독 숙주를 듬뿍 넣어 먹는 편인데요. 특별히 맛이 있다기보다 그 특유의 식감을 좋아하기 때문이지요.
그래서인지 나물부터 찜이나 탕 등에 다양하게 활용되고 있는데요. 그래서 오늘은 우리가 일상에서 자주 먹고 있는 숙주의 효능에 대해 구체적으로 알아보도록 하겠습니다.
콩나물과 다른 점 언뜻 보면 둘이 비슷하여 구분하기 힘들지만 콩나물의 머리는 동그란 반면, 숙주의 머리는 더 작고 색깔도 더 진하다고 볼 수 있습니다. 무엇보다 콩나물은 콩에서 자란 것이고, 숙주는 녹두에서 자란 것이라는 중요한 차이가 있답니다.
그리고 우리나라에서는 콩나물을 반찬으로 더 많이 활용하지만 외국에서는 숙주를 더 효능이 뛰어난 것으로 인정해 준답니다. 효능 1) 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아(100g 당 11kcal) 체중 조절을 위한 식단에 활용하기 좋습니다.
특히 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진시키기 때문에 변비를 예방하고 장내 환경을 개선시키는 데 효과가...
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숙주나물
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숙주콩나물차이
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숙주효능
원문 링크 : 숙주효능 콩나물과 구분하기
