갓김치효능 돌산갓김치

'여수'하면 떠오르는 것이 여러 가지가 있겠지만 저는 그 중에서 갓김치가 떠오르는데요. 갓은 보라색깔에 털이 많은 것이 특징인데 단독으로 김치를 만들어 먹기도 하지만, 쌈으로 먹거나 배추김치의 양념으로 활용되기도 합니다.

뿐만 아니라, 모든 부위를 약으로 쓸 정도로 버릴 것이 없으며, 맛은 톡 쏘는 매운맛이기 때문에 입맛을 돋우는 역할도 톡톡히 합니다. 그런데 여수의 특산물인 돌산갓은 우리가 알고 있는 보라색 갓과 달리, 초록색에 털이 없다는 특징이 있습니다.

그리고 크기도 더 크지만 특유의 매운 맛과 향, 섬유질이 적어 좀 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 여기서 잠깐, 여수의 돌산갓이 유명한 이유는 알칼리성 토양, 따뜻한 날씨와 함께 바다를 끼고 있어, 품질 좋은 돌산갓을 생산하기에 제격이기 때문이랍니다.

그래서 오늘은 돌산갓을 이용한 갓김치의 효능에 대해 구체적으로 알아보도록 하겠습니다. 효능 1) 글루코시놀레이트 성분은 항암 작용을 하는 것으로 유명합니다.

우리 몸 속에 들어가...