일본 전통 음식이라고 하면 떠오르는 대표적인 식품으로 낫또가 있습니다. 낫또가 건강에 좋다는 것이 많이 알려져서 이제는 우리나라에도 먹는 분들이 많은데요.
낫토균을 이용해서 발효시킨 이 식품은, 과거에 미나모토노 요시이에가 이끄는 군대가 콩을 삶는 중간에 공격을 당하게 되었는데 삶은 콩을 가지고 다니면서 싸우다가 며칠 뒤 발효가 된 콩을 맛 보고 마음에 들어 여러 사람들이 먹게 되었다는 유래가 있습니다. 이처럼 맛과 향이 독특한 낫또는 일본에서조차도 호불호가 심하게 갈릴 정도로 독특한 음식인데요.
그래서 오늘은 낫또의 구체적인 효능에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1) 낫또에 들어 있는 끈적끈적한 성분은 낫토키나제라고 하는 효소 때문인데요. 이는 혈행 건강에 특히 효과가 좋습니다.
혈액순환을 개선하는 것은 물론, 혈전을 예방하기 때문에 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등 심혈관 질환을 예방하는 데 뛰어난 효능이 있습니다. 2) 콩을 주원료로 하기 때문에 식물성 단백질이 풍부...
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