주변에 보면 여러 가지 음식에 대해 알레르기 반응을 보이는 사람들이 있습니다. 그 중에서 꽃게나 새우, 대게, 가재 등에 대해 알레르기 반응을 보이는 경우를 갑각류 알레르기라고 부릅니다.
새우나 꽃게, 가재, 대게 등에는 공통적으로 트로포미오신이라는 단백질 성분이 들어 있습니다. 그런데 우리 신체가 이 단백질 성분을 몸에 해로운 물질로 인식하기 때문에 이에 대한 보호 반응으로 여러 가지 문제가 나타나는 것입니다.
특히 갑각류는 해조류와 플랑크톤에서 생긴 독소에 오염되는 경우가 종종 있기 때문에 상태가 안 좋은 해산물을 섭취했을 때 알레르기가 나타날 확률이 높습니다. 1) 섭취 후에 즉각적으로 반응이 나타날 수도 있지만, 대체로 먹은 지 1시간 이상부터 반응이 나타나는데 갑각류가 닿은 부분이 붓거나 가려움증이 나타납니다. 2) 구토나 위경련과 같은 문제가 발생합니다. 3) 두드러기나 발진, 복통, 설사가 나타날 수 있습니다. 4) 호흡기 기관이 부어오르게 되면 호흡곤란이 와서 생명이 ...
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원문 링크 : 갑각류 알레르기 증상 예방과 관리
