냉모밀 메밀소바 만들기 오늘은 더운 여름철 시원하게 즐기기 좋은 냉모밀을 만들어볼게요~ 메밀소바는 감칠맛 나는 짭조름한 육수가 중요한데요 쯔유를 활용해서 간단하게 메밀소바 육수 만들기 알려드릴게요 :) 쯔유랑 메밀면만 있으면 몇 가지 고명과 함께 후루룩 즐길 수 있는 냉모밀! 요새 날이 정말 더운데 점심 메뉴로 즐기기 너무 좋더라고요 간 무랑 고추냉이를 같이 곁들여서 먹으니까 더위가 싹 물러나는 맛이었답니다 재료 메밀국수 1인분 쯔유 100ml 냉수 400ml 대파 또는 쪽파 김 무 100g 고추냉이 조금 얼음 (선택) 1.
메밀소바 육수 만들기 제일 먼저 메밀소바 육수를 만들어볼 건데요 저는 2배 농축 미즈칸 쯔유를 사용했어요 비율만 잘 맞추면 밖에서 파는 메밀소바 부럽지 않게 만들 수 있더라고요 계량 컵에 냉수 400ml를 붓고 쯔유 100ml를 넣어 육수를 만들어줍니다 제가 사용한 제품은 2배 농축 쯔유라 비율을 1:4로 맞춰주었는데요 제품 종류마다 농축 정도에 따라서 희석 비...
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원문 링크 : 메밀소바 만들기 | 쯔유 활용 육수
