최초의 빵의 역사, 언제부터 시작될까?

빵은 인류의 생활 속에 깊게 자리 잡은 기본 음식 중 하나죠. 아무리 맛있어도 간단하게 먹을 수 있는 빵!

그런데 이 빵은 과연 언제, 어떻게 탄생하게 된 걸까요? 지금부터 흥미로운 빵의 역사를 탐구해보겠습니다!

빵, 처음 만들어진 장소는 어디일까? 빵의 역사는 무려 1만 4,500년 전으로 거슬러 올라갑니다.

당시 요르단에 위치한 나투프 문화 사람들은 마을을 이루며 살고 있었어요. 이들은 고대인으로, 식량을 확보하고 음식을 만드는 데 필요한 기술을 발전시켰습니다.

이들은 기원전 몇 천 년 전, 곡물과 부들 줄기를 빻아 가루로 만들고, 그 가루에 물을 섞어 반죽을 했다고 해요. 이후 그 반죽을 뜨거운 잿더미에 묻거나 평평한 돌에 올려 굽는 방식으로 빵을 만들어냈답니다.

상상이 되시나요? 처음 구워진 빵은 지금 우리가 아는 형태보다는 훨씬 원시적이었겠죠.

왜 그렇게 빵을 만들었을까? 고고학자 아마이아 박사는 당시 사람들을 연구하며 이렇게 말했어요.

“빵을 만드는 과정에서 곡물의...