동죽이 요즘 제철인데요 바지락과 동죽 둘 다 3~4월이 제철인 봄 제철해산물이에요. 바지락과 동죽은 생김새도 겉으로 보기엔 큰 차이가 없어 보여요.
동죽은 물총조개라고도 하며 바지락보다 살이 통통해요. 맛도 바지락과 비슷해서 시원한 국물요리 해먹기 좋아요.
바지락처럼 동죽조개탕, 동죽 칼국수 모두 좋겠지요. 바지락 칼국수를 좋아하시면 동죽 칼국수도 좋아하실거에요.
동죽칼국수 만드는법 시작할께요 <준비물 4인분기준 > 동죽 800g 칼국수면 4인분 호박1/4개 양파 보통크기1개 버섯 한줌 감자1~2개 청양고추 1개 액젓 또는 국간장 3T 진간장3T 소금 1t 1T=15ml,1t= 5g <류수영 마법육수> 볶은 국물용멸치 또는 디포리 5마리 (볶으시면 비린내 제거되요, 디포리는 비린내가 적습니다) 마늘5알 황태포 한줌 건새우 한줌 다시마 2~3장 (3*3cm) 대파 1~2대 #동죽해감방법 동죽과 바지락 모두 갯벌에서 자라는 조개류이기 때문에 해감을 잘 해주셔야 하는데 동죽은 바지락보다 ...
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