와인 포도 품종 이야기-1

와인을 구입 전에 기본적으로 알아야 될 사항으로 4가지가 있다. 그것은 포도의 품종, 포도가 재배된 지역, 와인을 양조한 회사, 생산연도(빈티지)이다.

이번에는 이 중에 포도 품종에 대해서 이야기해 보려 한다. 와인용 포도의 종류는 많은 수가 있지만 유명한 와인 생산자들은 50여 종의 극소수 품종만을 일반적으로 사용한다.

와인의 맛에 가장 중요한 요소를 차지하는 것은 원재료인 포도이다. 와인의 향(Aroma), 색, 질감(바디감)은 포도의 품종에 크게 의존하기 때문이다.

이러한 포도 품종의 성격에 따라서 레드와인으로 사용될지, 화이트 와인에 사용될지 결정된다. 레드와인에 주로 사용되는 품종으로는 삐노 누아르(pinor noir), 까베르네 소비뇽(cabernet sauvignon), 시라즈(Shiraz, 시라, 씨라), 메를로(Merlot), 진판넬(Zinfandel), 가메(Gamay)가 있다.

화이트 와인용 포도 품종은 세미용(Semillion), 소비뇽 블랑(Sauvignon ...