부드럽고 촉촉한 동파육 레시피 (정통 중식 스타일)

부드럽고 촉촉한 동파육 레시피 (정통 중식 스타일) 동파육(東坡肉)은 중국의 대표적인 돼지고기 요리로, 돼지고기를 오랜 시간 동안 조려서 속까지 부드럽게 익힌 요리예요. 돼지고기 삼겹살을 간장, 대파, 생강, 향신료와 함께 졸여 감칠맛이 극대화된 요리죠!

겉은 윤기가 흐르고 속은 촉촉하게 부드러워서 밥과 함께 먹으면 정말 끝내줘요! 지금부터 정통 중식 스타일 동파육 레시피를 자세하게 알려드릴게요.

동파육 기본 재료 (4인분 기준) 기본 재료 돼지고기 삼겹살 600g~800g (두툼한 블록 형태) 대파 2대 (4~5cm 길이로 썰기) 생강 5~6쪽 (편 썰기) 마늘 6~8쪽 양파 1/2개 (선택, 단맛 추가) 조림 양념 간장 6큰술 노두유(老抽, 중국 진간장) 2큰술 (없으면 간장으로 대체) 황설탕(또는 흑설탕) 2큰술 청주(또는 맛술) 3큰술 팔각(스타아니스) 1~2개 (선택, 중식 향을 원하면 필수!) 계피 1/2개 (선택, 없으면 생략 가능) 정향(클로브) 2개 (선...