치미추리는 보통 허브와 올리브오일을 섞어 만든 아르헨티나 스타일의 소스인데요, 여기에 젓갈을 더하면 감칠맛이 폭발하는 새로운 소스로 변신한답니다! 고기, 해산물, 감자구이, 샐러드 등 어디에나 잘 어울리는 이 소스!
그럼, 지금부터 자세히 설명해드릴게요~ 젓갈 치미추리 소스 만들기 (2~3인분 기준) 재료 준비 젓갈 베이스 멸치젓, 갈치속젓, 또는 새우젓 (입맛에 따라 선택) - 2큰술 맛술 - 1큰술 (젓갈의 짠맛을 부드럽게) 치미추리 허브 믹스 다진 파슬리 - 3큰술 다진 실란트로(고수) - 2큰술 (고수 향 좋아하면 더 추가 가능!) 다진 마늘 - 1큰술 다진 샬롯 또는 양파 - 2큰술 다진 청양고추 - 1개 (매운맛은 취향에 맞게 조절) 산미와 감칠맛 추가 레몬즙 - 2큰술 라임즙 - 1큰술 (없으면 레몬즙으로 대체 가능) 화이트 발사믹 식초 또는 일반 식초 - 1큰술 꿀 또는 설탕 - 1작은술 (짠맛과 산미 균형 조절) 오일과 향신료 올리...
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젓갈치미추리
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원문 링크 : 컨츄리쿡 스타일 젓갈 치미추리 레시피
