일본 가정식에는 다양한 요리가 있다. 그중, 니쿠쟈가(고기감자조림)는 일본인들 열이면 열 다들 좋아하는 요리이다.
(니쿠쟈가는 고기+감자의 일본식 줄임말이다.) 가벼운 느낌에 달큰한 양념, 그리고 포슬포슬한 감자에 고기까지 있어, 술안주, 밥반찬으로 먹기 좋다.
이번 포스팅에서는 일본 가성식 중 하나인 니쿠쟈가 만들기이다. 기본 재료 고기(소, 돼지, 닭) ···· 200g 곤약(선택) ············ 1개 감자 ············· 3 ~ 5개 당근 ················· 1개 양파 ················· 1개 물 ··············· 200ml 양념 재료 간장 ········ 2큰술 미림 ········ 2큰술 청주 ········ 2큰술 설탕 ········ 2큰술 혼다시 ···· 0.5큰술 감자는 취향 대로이지만, 고기 200g 기준, 감자 5개를 넘기지는 말자.
양념이 너무 싱거워질 수가 있다. 만약 감자를 더 넣고 싶다면, 양념에 1큰술...
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원문 링크 : 레시피: 일본 가정식 니쿠쟈가 (肉じゃが) 만들기
