일본/한국식 술안주 레시피: 간편한 연어 무침 만들기

최근에 코스트코에서 연어를 6불 할인하기에 구매했었다. 냄새도 없고 상태가 신선해서 몇 번 회로 먹었는데, 그냥 회로 먹기엔 질려서 간단한 재료를 활용해 일본식으로 만들어 먹었다.

일본식 육회에 가깝지만, 몇 가지 재료를 바꾸면 한국풍으로도 전환이 가능하다. 이번 포스팅에서의 레시피는, 한국식과 일본식 재료가 전부 섞였으나, 재료만 바꾸면 만드는 방법은 동일하다.

물론 한국식 일본식 재료를 전부 섞어도 무방하다. 공통 재료 연어 ············ 100 ~ 150g 깨(선택) ············ 1 티스푼 미원(선택) ············ 1 꼬집 한국식 재료 간장 ··············· 1 작은 술 참기름 ·············· 1 티스푼 깻잎 ················ 2 ~ 3 장 일본식 재료 간장 혹은 폰즈 ······· 1 작은 술 * 폰즈가 없다면 간장과 식초 0.5 티스푼 차조기 잎(しそ) ······ 2 ~ 3 장 이번에는 유자 폰즈를 사용하기로...