수크랄로스, 설탕보다 600배 단맛? 제로콜라에 숨은 대체당의 진실

수크랄로스, 설탕보다 600배 단맛? 우리 몸은 과연 이 단맛을 어떻게 받아들일까?

제로콜라, 다이어트 요구르트, 칼로리 낮춘 간식까지—요즘 마트에서 이런 제품 하나쯤 장바구니에 담아본 경험 있으시죠? 저 역시 제로콜라를 마시다 문득 ‘이거 왜 이렇게 단데 칼로리는 0일까?’

하는 생각이 들더라고요. 뒤쪽 라벨을 유심히 살펴보니 익숙한 단어 하나가 눈에 띄었습니다.

바로 **‘수크랄로스(Sucralose)’**라는 성분이었죠. 사실 이 수크랄로스는 꽤 많은 가공식품에 들어가는 대표적인 대체당이에요.

그런데 설탕보다 600배나 달다고 하면, ‘몸에 정말 괜찮은 걸까?’ 하는 의문이 들 수밖에 없죠.

이번 글에서는 수크랄로스가 뭔지, 왜 쓰이는지, 그리고 건강에는 어떤 영향을 줄 수 있는지 저의 경험과 함께 알아보고자 해요. 수크랄로스란?

수크랄로스는 설탕(자당)을 기반으로 화학적으로 가공해서 만든 인공 감미료입니다. 설탕 분자에 염소(Cl)를 붙여 몸에서 흡수되지 않도록 만든 것이...