대구 도원동 맛집 탐방 카모가와 스시 "이제야 진짜 Sushi를 찾았다!" 카모가와스시 한 점에 깃든 맛은, 일본 현지 15년 경력의 베테랑 일식 전문 셰프의 손길 때문인데요.
거기다 20년 전 처음 일식을 시작하여 그 초심대로 손님들을 위한 마음을 담은 사장님의 콜라보가 제대로 된 초밥을 만드는 비결이었나 봅니다. 이게 바로 일본 정통의 진짜 Sushi였어요.
대구 달서구 월광 수변공원에 위치한 카모가와 스시예요. 수변공원은 달서구의 대표 공원으로 넓은 호수와 주변 둘레길 산책으로 사시사철 인파가 붐비는 곳이죠.
그래서 주변에는 식당들이 즐비하고 카페도 참 많아요. 이렇게 공원 바로 앞 샤브마니아 2층에 위치하고 있답니다 카모가와라고 상단에 적혀있는데(한자어로 통밥을 굴림) 일본어로는 호수 속의 오리라는 뜻이라고 해요.
호수 위를 유유히 떠다니는 오리는 겉으로 보기엔 평온하게 보이지만 수면 아래 발은 쉴 틈 없이 바쁘게 움직인다죠. 그런 의미에서 손님들이 맛있게 드시도록 주방에선 ...
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