부추의 굴레에서 벗어나지 못하고 있는 정집사입니다. 예전 포스트에서 언급했듯이 부추는 한번에 구매하는 양이 어마어마해서 소분하여 보관하다 보니, 냉장고를 열어보면 부추가 계속 자라나는 것만 같은 요즘입니다.
[레시피] 향긋한 부추나물 3~9월이 제철이라는 부추는 특히 봄에 처음 올라오는 것이 가장 연하고 맛있을 뿐더러, 천연 자양강장제라... m.blog.naver.com 하여, 오늘은 초간단 고기집 스타일 부추무침과 함께 고기를 구워 먹어 보았습니다. 먼저!
부추무침을 만들어 볼게요. 삼등분하여 야채탈수기에 넣어줍니다.
마치 단발머리 자르듯. 식초를 소량 넣어 2~3회 세척합니다.
물기가 빠지고 무쳐질 준비가 끝난 부추. 양푼에 담긴 부추의 양은 크게 두 줌 정도이고, 필요한 양념은 5가지입니다.
고추가루 2T / 깨소금 2T / 소금 0.5T 참기름 3T / 고향의 맛 0.5T 설탕도, 액젓도, 마늘도 들어가지 않아요! 부추는 고유의 향이 풍부해 사진 속 5가지 양념만으로도 깔끔...
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