[마포구 합정동] 코바시 - 숯불 일식 오마카세

가게 간판입니다. 가게는 바 형태로 되어있구요.

이 날의 코바시 코스 메뉴판이에요. 일식풍으로 가로로 놓여진 젓가락 다양한 사케잔들 옆에 있는 고슴도치 기물이 너무 귀엽네요.

가쓰오를 베이스로 만든 젤리와 쭈꾸미등 여러가지 재료가 있었어요. 사시미 갑오징어, 참돔, 청어 숯불 요리의 현장..

주방이 깔끔히 잘 정돈되어 있네요. 산초잎, 죽순, 배추, 버섯, 완자와 돼지고기가 들어가있어요.

돼지고기가 들어간 국물을 기름져서 싫어하는 편인데 보기보다 깔끔한 맛이라서 좋았어요. 튀긴 아나고가 들어간 토스트에요.

시소와 마요네즈소스를 곁들여져있었습니다. 닭날개입니다.

시그니처인것 같아서 기대를 좀 했는데 의외로 평범한 맛이었어요. 스프링롤처럼 얇은 튀김 안에 오징어와 햇양파가 들어가 있어요.

이렇게 큰 아스파라거스는 처음 봤어요. 보통 알던 아스파라거스보다 몇배는 더 컸던 것 같아요.

아스파라거스가 질긴 느낌 없이 부드러워서 좋았어요. 은행과 닭튀김을 함께 주셨어요.

제주산 흑돼지와 버섯,...

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[마포구 합정동] 코바시 - 숯불 일식 오마카세

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