[3월 식단] 3월 20일 : 우엉잡채, 멸치볶음, 김치

3월 식단표 [3월 식단] 3월 20일 : 우엉잡채, 멸치볶음, 김치 고소한 우엉의 풍미가 가득한 우엉잡채는 쫄깃한 당면과 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 바삭하면서도 감칠맛이 도는 멸치볶음은 밑반찬으로도 제격!!

여기에 아삭한 김치까지 곁들이면 영양 가득한 한 끼가 완성되요! 우엉잡채 레시피 (4인분 기준) 우엉잡채(우엉왜안보여) 재료 우엉 1대 (약 200g) 당면 100g 당근 1/2개 양파 1/2개 표고버섯 3개 대파 1/2대 참기름 1큰술 깨소금 1작은술 양념장 간장 3큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 다진 마늘 1작은술 참기름 1작은술 후추 약간 조리 방법 1.

우엉 손질하기 우엉을 필러로 껍질을 벗긴 후 채 썰어요. 물에 10분간 담가 쓴맛을 제거해요. 2.

채소 준비 당근, 양파, 표고버섯, 대파를 채 썰어요. 3. 당면 삶기 당면을 10분 정도 삶아 찬물에 헹궈 둬요. 4.

우엉 볶기 팬에 기름을 두르고 우엉을 넣어 볶다가 양념장을 반 정도 넣고 중약 불에서 졸여요. 5...