[5월 식단] 5월 16일 (금) 저녁식사메뉴 : 도다리쑥국, 숙주나물, 달걀말이

5월식단 도다리쑥국,숙주나물,달걀말이 봄향기 가득한 한 끼, 5월 16일(금) 제철 식단 봄의 끝자락에서 놓치지 말아야 할 한 가지 바로 ‘쑥’입니다. 향긋한 쑥과 담백한 도다리가 어우러진 도다리쑥국은 봄철 대표 보양식이죠.

여기에 깔끔하게 입맛을 돋워주는 숙주나물과 부드러운 달걀말이까지 더하면 부담 없이 즐길 수 있으면서도 건강하고 균형 잡힌 저녁 한 상이 완성되요. 제철 식재료로 입맛과 기운을 모두 챙기는 하루 오늘 저녁 이렇게 준비해보세요.

도다리쑥국 (4인 기준) 도다리쑥국 재료 도다리 1마리 (중간 크기, 손질된 것 기준 약 300~400g) 쑥 1줌 (약 50g) 쌀뜨물 또는 물 6컵 국간장 1큰술 소금 약간 다진 마늘 1작은술 조리법 도다리는 머리와 내장을 제거해요. 흐르는 물에 깨끗이 씻고 토막 내요.

쑥은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 준비해요. 냄비에 쌀뜨물(없다면 물도 가능)을 붓고 도다리를 넣은 뒤 중불에서 끓여요.

끓기 시작하면 떠오르는 거품을 걷어내요....