[4월 식단] 4월 28일 (월) 저녁식사메뉴 : 아욱 된장국, 코다리 조림

4월 저녁식사 아욱된장국,코다리조림 4월 28일 (월) 저녁식사메뉴 : 아욱 된장국, 코다리 조림 요즘처럼 바람이 살랑이는 봄날엔 입맛을 살려줄 구수한 집밥이 생각나지 않으세요? 오늘의 식단은 봄철 제철 채소인 ‘아욱’을 듬뿍 넣은 아욱 된장국과 달큰하고 짭조름한 코다리 조림으로 준비해봤어요.

아욱은 부드럽고 진한 국물 맛이 일품이라 아이부터 어른까지 좋아하고 코다리는 뼈는 있지만 가시가 적어 간편하게 즐기기 좋답니다. 두 가지 메뉴 모두 손쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 따뜻한 한 그릇 어떠세요?

아욱 된장국 만드는 법 (4인 기준) 아욱된장국 재료 아욱 1.5단 된장 2큰술 다진 마늘 1큰술 대파 1대 국간장 1큰술 멸치육수 6~7컵 멸치육수 만들기 (기본) 더 깊은 맛을 원한다면 미리 준비해두면 좋아요. 물 1.2리터 국물용 멸치 10마리 다시마 손바닥 크기 1조각 약 10분간 끓이다 다시마는 먼저 건져내요.

멸치는 5분 더 끓인 뒤 육수만 사용해요. 조리법 1.

아욱 다듬기 ...