[10월 식단] 10월 2일 (목) 저녁메뉴 : 추어탕, 두부구이, 부추전

10월 식단, 추어탕, 두부구이, 부추전 10월 2일(목) 집밥 메뉴 추어탕 · 두부구이 · 부추전 가을이 깊어가면 몸이 쉽게 피로해지고 따뜻한 보양식이 그리워지죠. 오늘은 영양 만점 제철 별미인 추어탕과 함께 담백한 두부구이 바삭하면서도 향긋한 부추전을 준비했어요.

든든하면서도 영양 가득한 한 끼로 가족 모두 만족할 수 있는 메뉴예요. 특히 제철 재료를 활용하면 맛과 영양은 물론 건강까지 챙길 수 있어요.

초보자분들도 따라 하기 쉽도록 하나하나 꼼꼼히 알려드릴게요! 추어탕 추어탕 재료 손질된 미꾸라지(추어) 300g 시래기 또는 배추 우거지 200g 대파 1대 다진 마늘 1큰술 고추가루 2큰술 된장 1큰술 국간장 1큰술, 소금 약간 들깨가루 3큰술 후추 약간 물 6컵 만드는 법 손질된 미꾸라지를 끓는 물에 데쳐요.

믹서에 곱게 갈아줘요. 냄비에 물을 넣고 시래기를 먼저 넣어 10분간 끓여줘요.

간 미꾸라지를 넣고 된장, 국간장, 다진 마늘, 고춧가루를 풀어줘요. 중불에서 15분 정...