루피시아 디카페인 사쿠란보 체리향 강한 일본 홍차 리뷰

루피시아 디카페인 사쿠란보를 직접 마신 후 느낀 점들을 정리하면 다음과 같다. 체리향이 강한 가향 홍차임을 알고 구매했는데, 실제로 포장을 연 순간 체리향이 코를 찌를 만큼 강했다. 체리 과즙이나 과육은 들어 있지 않고 향료로 향을 낸다고 적혀 있지만, 향의 강도가 너무 강해 즉시 잎을 많이 넣지 않기로 마음먹었다. 권장 우림법은 찻잎 2.5~3g에 물 150ml, 2분 30초~3분으로 제시되지만, 처음이니 경건한 마음으로 저울을 꺼내 정밀하게 무게를 맞췄다. 다만 체리향이 너무 강해 잎을 많이 넣으면 향이 견디기 벅찰 것 같아 처음엔 잎을 조금만 사용했다.

실제로 우려 내린 차는 홍차답지 않게 연했으며 색은 호박빛으로 예쁘게 나왔지만 바디감이나 떫은맛은 거의 없었다. 체리향이 주를 이루고 단맛은 아주 약하게 느껴졌으며, 실론티의 존재감은 거의 없었다. 냄새와 맛의 균형은 깨진 느낌이라 차를 따뜻하게 마실 때는 체리향이 압도적으로 떠올랐다. 그래서 재고로 남긴 생각은 다음에 냉침으로 마실 때 더 나아질 가능성이 크다는 것. 차를 따뜻하게 마실 때보다 냉침이 더 어울리는 블렌딩이라는 깨달음을 얻었다. 물도 200ml로 맞추고 체리향을 줄이려 일부러 농도를 낮췄다.

티푸드는 그다지 어울리지 않았다. 바나나 카스텔라를 곁들였는데 빵의 단맛과 체리향이 어울리지 않아 맛이 모호해졌다. 차의 의도에 맞춘 페어링을 찾기 어려웠지만, 다음에는 잉글리시 브렉퍼스트와 함께 잎을 더 넉넉히 사용해 보거나 냉침으로 다시 시도해 보고 싶다. 잔은 로얄알버트 100주년 한정 잔으로 빛과 색감의 조합이 좋았고, 홍차를 우려 마실 때 어울리는 분위기를 자아냈다. 앞으로는 냉침 버전으로 다양한 물에 우려 보는 실험을 계속해 보고, 차의 원래 의도와 용도에 closer하게 다가가 보려 한다.