오늘은 요즘 가장 뜨거운 이슈인 배달앱 수수료와 광고비 문제, 그리고 이를 해결할 수 있는 방법에 대해 프랜차이즈 전문가인 가맹거래사로서 쟁점과 방향에 대해 말씀드리려 합니다. 이 글은 지금 프랜차이즈 가맹점을 운영하고 계시거나, 창업을 준비 중인 분들께 많은 도움이 될 거예요.
문제의 원인을 제대로 이해하고, 해결 방안 각자의 입장에서 찾아보는 시간을 가져볼까요? 프랜차이즈 외식업, 사장님들이 힘든 이유 많은 분들이 "프랜차이즈는 본사의 지원도 받고 체계적이라 성공하기 쉬울 것 같다"고 생각합니다.
하지만, 운영해보신 분들은 알 거예요. 매출이 올라가도 이상하게 수익은 늘지 않는 경우가 많죠.
왜일까요? 프랜차이즈 가맹점의 일반적인 원가 구조를 보면 이해가 됩니다: 식재료비: 매출의 약 35~40% 인건비: 매출의 약 25% 임대료: 매출의 약 10% 기타 운영비용: 매출의 약 10% 여기에 배달앱 수수료와 광고비가 추가되면 매출의 15~20% 정도만 남아 실제 수익으로 돌아옵니다...
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