[제과기능사 실기 준비] 과일 케이크

안녕하세요 취미부자 먕이입니다 이번에는 제과기능사 실기 메뉴 중 '과일 케이크' 만드는 법 알려드릴게요~ 이름은 '과일 케이크'이지만 파운드 케이크 안에 호두,건포도, 체리 등이 여러 재료들이 들어가서 '과일(파운드)케이크'라는 이름이 더 어울리는 메뉴랍니다.. '과일케이크'는 총 13개 재료 계량해야하며 달걀 뺀 12개 재료 13분 안에 계량하면 돼요.

재료가 많은만큼 재료 전처리 시간이 꽤 소요돼요. [과일 케이크 재료 전처리] *달걀계량 (흰자, 노른자 분리) *설탕 나누기(150g,300g) *가루 체질 (박력분, 베이킹파우더,바닐라향) *호두 굽기(100/100도, 5분) *건포도, 체리 잘게..........