[제과기능사 실기 준비] 슈 만들기

안녕하세요 취미부자 먕이입니다 오늘은 제과기능사 실기 메뉴 중 '슈' 만드는 법 알려드리도록 할게요 제과기능사에서 만드는 슈는 홈런볼 사이즈로 작고 귀여워용 시험시간 : 2시간 그럼 제과기능사 '슈' 만들어볼게용c 먼저 위 배합표 재료 총 5개 중 달걀 뺀 4개 재료 5분 안에 계량합니다. 제한 시간 안에 계량 후 감독관님께 확인받아요.

계량 확인 후 달걀 계량, 중력분 체질, 오븐 160/180도로 예열해둡니다. 이제 슈 반죽 만들어 보도록 할게요.

슈는 호화법으로 익반죽한답니다. 버너 위 큰 스텐볼 놓고 버터, 소금, 물을 아주 팔팔 끓여요.

아래처럼 팔팔 끓여야해요. 끓으면 불을 끄고 체질한 중력분..........