[제과기능사 실기 준비] 초코롤 케이크 만들기

안녕하세요. 취미부자 먕입니다 이번에는 제과기능사 메뉴 중 '초코롤 케이크' 만드는 법 알려드리도록 할게요.

(총 시험 시간 : 1시간 50분) 먼저 7가지 재료 중 달걀을 뺀 6가지 재료 7분 안에 계량 해줍니다. 재료 계량 확인 받은 후 넉넉한 그릇에 달걀 계량해요.

(달걀에 설탕 넣고 중탕을 해야함) 그리고 가루재료(박력분, 코코아파우더, 베이킹소다) 체질해주고 평철판에 노루지 재단해요. 노루지 1장을 1/4로 접은 다음 접히지 않은 부분 8~9cm정도 잘라주면 돼요.

(아래 이미지 참고해주세용) 오븐 180/150도로 예열해 둡니다. 그럼 이제 초로롤케이크 '공립법'으로 반죽 만들도록 할게요.

계량해 두었던 달걀..........