[내일배움카드 제과제빵기능사] Day2 : 버터톱식빵 만들기(이성실요리커피제빵학원)

안녕하세요. 취미부자 먕이입니다.

오늘은 지난주 금요일 수업한 내용 기억하기 위해 적어보아요.ㅎㅎ 지난주는 제 인생 처음으로 빵 만들어 본 날이었어요. 베이킹 좋아하지만 지금까지 쿠키, 브라우니 등 빵 반죽이 필요 없고 간단한 것들 위주로 만들어봐서 금요일 수업은 듣는 내내 신기했어요.

먼저 실습 전 30분 정도 제과, 제빵 필기시험을 위해 이론 공부했어요. 이론 수업 뒤 실습을 했어요.

첫 메뉴는 가장 기본 식빵 '버터 톱 식빵' 만들어 보았어요. 자격증 수업이라 레시피도 그냥 레시피가 아니라 시험장에서 받는 것처럼 A4 1장에 요구 사항과 배합표가 적혀있고 실제 시험장에는 적혀있지 않는 제조공정이 나와있었어..........