[콩이네 집밥 일기] ep.03 마파두부... 두반장이 없는(feat. 백종원 레시피)

콩하! 마파두부를 두반장 없이 만들면 한국식 마파두부가 돼요!

오늘은 백종원 레시피를 참고해서 마파두부를 만들어봤어요. 백종원 레시피에는 당근, 애호박 등 야채가 들어가진 않지만 저는 어릴 때 먹던 방식으로 만들어봤어요!

레시피는 2~3인분 기준이에요 [백종원 마파두부 양념 레시피] 고추장 1.5T 고춧가루 1.5T 진간장 1T (굴소스 0.5T) 맛술 1.5T 황설탕 1T (전 백설탕으로 했어요) 다진 마늘 1.5T 생강가루 약간 (저는 없어서 생략) 된장 1.5T 두반장 역할은 된장이 해주니 된장 잊기 말기 >_< 다진고기는 키친타올로 핏물 닦고 두부도 깍둑썰기해서 물기를 빼뒀어요ㅎㅎ 대파는 다져주고 야채는 잘게 깍둑썰기 해줘요! 식용유를 두르고 파 향이 올라올 때까지 볶볶~ 다음에는 손질한 야채들도 볶볶~ 야채도 향이 살짝 올라올 때까지 볶은 후 다진고기도 부숴주면서 같이 볶볶~ 고기가 다 볶아지면 물을 부어줘요!

볶음이 자작하게 담길 정도로요. 양념 투하!

양념 잘 풀어주고~...

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[콩이네 집밥 일기] ep.03 마파두부... 두반장이 없는(feat. 백종원 레시피)

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