[콩이네 집밥 일기] ep.29 순살갈비찜

콩하 갈비찜 하려면 핏물 빼고 데치고... 손이 너무 가죠??

오늘은 간단하게 순살갈비찜 만드는 법 소개해드릴게요. 순살갈비찜 재료 (고기 300g 기준 / 약 2인분) 전 감자도 좋아해서 감자도 준비해봤어요!

갈비살은 구이용으로 구매하시면 됩니다. 전 생표고가 없어서 건표고 한 줌으로 대신했어요.

재료 손질하기 대파 하얀 부분은 다져주고 파란 부분은 큼직하게 썰어주세요. 무, 감자, 당근은 먹기 좋게 토막내주세요!

갈비살 손질하기 갈비살은 핏물 키친타올로 닦아주고 먹기 좋게 전 반절로 잘라줬어요. 갈비찜 양념 만들기 { 순살갈비찜 양념장 } 간장 5T 굴소스 1T 설탕 1T 맛술 2T 매실액 2T 다진마늘 2~3T 후추 넉넉히 양념장 끓이기 물 350mL에 양념장 넣고 강불로 끓여줘요.

갈비살과 다진 대파 넣기 양념장이 끓기 시작하면 갈비살과 다진 대파를 넣고 중약불로 줄여주세요. 뚜껑 열고 20분 정도 끓여줄게요.

나머지 재료 넣기 무, 당근, 버섯, 감자, 대파 넣고 재료가 익...