밥 해놓고 보온 눌러두는 거.. 솔직히 제일 편하죠.
그런데 혈당을 신경 쓰기 시작했다면, 이 습관은 오늘부터 다시 봐야 할지도 몰라요. 같은 밥인데도 갓 지은 따끈한 밥 vs 한 김 식힌 밥이 몸에서 “다르게” 처리될 수 있다는 이야기가 나왔거든요.
핵심은 딱 하나, 저항성 전분입니다. 1분 체크리스트: 나도 해당될까? 아래 중 2개 이상이면 오늘 내용이 특히 도움 돼요. [ ] 밥 먹고 나면 졸림(식곤증) 이 심하다 [ ] “밥 조금 먹었는데도” 혈당이 확 오르는 느낌이 있다 [ ] 다이어트 중인데 탄수화물 끊기가 너무 힘들다 [ ] 점심 후 간식/달달한 게 당긴다 [ ] 가족력(당뇨/고혈압) 때문에 혈당 관리가 걱정된다 보온모드 밥이 왜 문제일까?
밥을 해두고 보온으로 오래 유지하면 편하긴 해요. 사진=게티이미지뱅크 하지만 혈당 관점에서 중요한 건 “밥의 양”만이 아니라, 전분이 몸에서 얼마나 빨리 포도당으로 바뀌느냐예요.
갓 지은 따뜻한 밥을 바로 먹기보다 한 김 식혀 먹으면...
