안녕하세요,,, 꿀은 종종 감미료로 사용되기 때문에 당뇨병이나 기타 대사 장애가 있는 분들은 꿀의 혈당지수 를 궁금해합니다. 또한 꿀을 천연 감미료로 사용할 수 있는지와 약효를 얻을 수 있는지에 대해서도 알고 싶어 합니다.
예를 들면, 꿀이 혈당 지수를 증가시키는지 또는 꿀을 설탕 대용으로 사용할 수 있는지에 대해서입니다. 오늘은 이런 부분들에 대해 알아보겠습니다.
혈당 지수 혈당 지수라는 개념은 약 30년 전에 생겨났는데 과학 분야에서는 이것을 사용하여 혈당을 높이는 속도에 따라 탄수화물이 포함된 식품을 분류합니다. 과학자들은 각 식품 항목의 값을 표에 넣어 비교하고 포도당을 기준으로 사용하는데 이는 포도당의 혈당 지수가 100이기 때문이며, 그 외의 나머지는 0에서 100 사이의 범위로 분류합니다.
낮은 혈당 지수 (55 미만) 유제품, 과일, 채소, 콩과 식물 및 일부 파스타 종류 중간 혈당 지수 (55 ~69) 쌀, 빵 및 일부 아침 식사용 시리얼 높은 혈당 지수 (70 이상...
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원문 링크 : 꿀의 혈당지수와 당뇨병
