저탄고지 설탕없는 무생채 만들기

설탕없는 무생채 만들기 재료 큰 무 2개 고춧가루 6~8 큰술 소금 4~6 큰술 까나리액젓 3큰술 (다른액젓 가능) 스테비아 2큰술 간마늘 3큰술 식초 1큰술 채칼 필수! 무가 점점 제철을 맞고 있어서 가격도 저렴해지고 크기도 커지고 있네요 요즘은 김치 대신 무생채만 매일 먹고있는데 너무 맛있더라구요!

채칼도 종류가 여럿 있는데 동그란 모양으로 잘라지는 채칼도 있고 네모난 모양으로 잘라지는 채칼도 있는데 저는 네모칸 모양으로 잘라지는 채칼이 무생채 하기에 더 적합하더라구요 요 채칼은 다이소에서 구매 했습니다. 무는 로켓프레쉬로 시켜봤는데 나쁘지않습니다.

무를 씻은다음 감자깎는 필러로 얇게 껍질을 깎아주시면 돼요 저는 처음에 모르고 칼로 깎았더니 음쓰만 왕창 생기더라구요 ㅜㅋㅋ 씻은 무는 최대한 큰 볼에서 채를 썰어줍니다. 저는 곰국냄비에 작업했습니다.

채치다 보면 힘든 순간이 오는데.. 이 고비만 잘 넘기면 맛있는 무생채를 먹을수 있습니다.

채치는 작업이 끝났다면 소금으로 절여주는게...