수제 딸기잼 만들기, 사 먹는 잼과 진짜 차이

딸기잼 만들기 황금레시피 (실패 없는 비율 & 보관법까지) 요즘 장 보러 가보면 딸기 가격이 확실히 내려간 거 느껴지시죠. 겨울 초에는 1팩에 만 원 넘던 딸기가 지금은 상태 좋은 것들이 훨씬 부담 없이 나오고 있어서 그냥 먹어도 좋고 잼 만들기에는 지금이 딱 좋은 시기입니다 저도 이번에 딸기 2kg 사서 오랜만에 딸기잼을 만들어봤는데 결론부터 말씀드리면 “3월말즈음인 이시기 만들면 가장 맛있습니다” 딸기잼 만들기 재료 (황금비율) 딸기 2kg 설탕 1kg (딸기의 50%) 여유있는 시간.

당도 낮추고 싶으면 설탕 40%까지 가능 보관 생각하면 설탕 50~60%가 안정적 저는 무정제 설탕 사용 → 풍미가 훨씬 깊어집니다 딸기잼 만드는 법 (실패 없는 순서) 1. 딸기 손질 사온날 바로 세척 흐르는 물에 두세번 살살 세척 꼭지 제거 큰 딸기는 반으로 자르기 믹서 안됩니다.

손으로 살짝 으깨기 → 식감 살아남 2. 설탕과 함께 두기 (중요 포인트) 딸기 + 설탕 넣고 10~2...