초소량 깻잎 장아찌 만들기

30장만 사용 물로 대충 씻어준댜. 굳이 뭐 식초같은거 안써도 댐.

Previous image Next image 양조간장8스푼, 매실청 8스푼, 매우찐한할머니의10년된까나리 액젓 2스푼, 설탕 4스푼, 맛술 4스푼, 식초 1스푼, 물 4스푼을 넣어주고 끓인다. (양념이 좀 부족했던거 같으니 다음번에 할때는 *2로 해도 될듯) 장식으로 쓸 편마늘이 없어서 냉동마늘 4도 넣어주고, 청양고추 씨 빼서 넣어주고 끓여준다.

짧게 끓이고 고추는 빼버린 담에 끓이면서 녹인 마늘을 편마늘로 썰어준다. 깻잎을 지그재그로 10장식 쌓아주고 마늘이랑 홍고추를 올려준다음 양념을 부어준다.

이거를 총 3번 반복 완성... 근데 양념이 좀 부족한 느낌..

양념 양을 두배로 했어도 됐을 것 같다 눌러줄거가 딱히 업어성 그냥 그릇에 물 담아서 눌러줌.. 이제 냉장고에서 일주일정도 기다리면 끗...