민가원 9월에서 10월 제철 게

제철 음식 게 바야흐로 게의 제철이 다가오고 있어요! 7월에서 8월은 게의 금어기라서 찾아보지 못했을 텐데요. 9월부터는 제철 게의 맛을 제대로 즐길 수 있을 것 같습니다^^ 해양에서 서식하는 대표적인 갑각류인 게는 그 맛이 참 좋아서 남녀노소 가리지 않고 무척 인기가 있는데요!

이번 포스팅에서는 그런 게의 영양정보와 게를 활용한 요리에 대해서 함께 알아보도록 하겠습니다. 게의 영양정보 게는 참 사람에게 좋은 식재료입니다.

지방이 적고 단백질이 풍부해 소화가 잘 되고 담백한 맛이 일품인데요. 갑각류 알레르기가 있단 말은 들어 봤어도 게를 먹고 소화가 안 되어 소화불량에 걸리거나 체했다는 사람은 본 적 없는 것 같네요^^ 특히 소화가 잘 되기에 소화기관이 약한 아동이나 노약자에게 굉장히 좋은데요.

껍질에 많은 키틴은 체내 지방 축적을 방지해 주고 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 다이어트 식품의 원료로 사용되기도 하며, 체내 면역기능을 높여주는 NK 세포를 활성화시키기도 해줍니다. 게는...