고소하고 담백한 통밀스콘 촉촉한 스콘 만들기

안녕하세요 여러분 밍기적입니다 :) 요근래 계속해서 연습하고 있는 #스콘만들기 !!이번에는 통밀이 들어간 스콘을 만들어보았어요확실히 빵같은 느낌의 식감이라 더 고소하고 담백하네요 어떤 밀가루 재료가 들어가느냐에 따라 식감과 풍미 향이 달라지는게 너무 신기해요 그래서 계속 실험 중이에용 “ 기본 통밀 스콘 “(모든 단위 g)중력분 150, 통밀가루 150, 차가운 버터 65, 설탕 60, 베이킹파우더 10, 소금 2, 유청 110, 코팅용 계란 노른자 1.

모든 가루류 한번 체쳐 준비해주세요2. 차가운 버터 넣고 스크래퍼로 자르듯 섞어줘요 3.

소보로 형태로 만들어주고4. 유청을 넣어주세요 (또는 물, 우유) ..........