호랑이 유자생막걸리는 양조장이 배혜정도가이며 용량은 750ml 도수는 5도 가격은 3,000원이고 구매장소는 롯데슈퍼로 확인된다. 우연히 매장에서 발견해 마셔봤고 인터넷 판매가 되지 않아 구매처가 찾기 쉽지 않다는 점이 인상적이었다. 2025년 APEC 정상회의 만찬 건배주로 언급되었고 25년 대한민국 우리술 품평회에서 대상 수상을 한 막걸리라는 점에서 기대가 높아져 있었던 상황이다. 우곡생주로도 유명한 배혜정도가의 막걸리라는 점도 주목할 만했다. 유자 외에 일반 호랑이 생막걸리도 선호하는 편이라는 맥락에서 더 관심이 집중됐다.
시음은 맑은 부분을 먼저 마시며 시작되었다. 은은한 유자향이 올라오고 구수한 끝맛이 남으며 탄산감은 약하게 느껴졌다. 맛이 강하지 않고 맑은부분과 비슷한 톤으로 은은한 유자맛이 계속되었고, 전반적으로 유자맛은 강하게 다가오기보다 향으로 더 다가오는 편이었다. 목넘김 이후 유자향이 더욱 도드라지는 편이었고 탄산은 과도하게 세지 않는 수준으로 여겨졌다. 유자맛이 강한 편이 아니라 향이 주를 이룬다는 인상.
페어링으로 매콤한 볶음짬뽕을 함께 시도해봤는데 의외로 잘 어울리는 편이었으나, 최고의 조합이라고까지 말하기는 어렵다는 반응이었다. 맑고 가벼운 목넘김 덕분에 음식과의 조합에는 무난하나, 개인적으로는 호랑이생막걸리가 더 맛있었다는 평가가 남았다. 유자맛은 다소 애매하고 근본적인 막걸리맛도 애매하다는 느낌이 들었다. 탄산은 기대만큼 강하게 느껴지지 않았고, 전반적으로 맛과 향이 다소 흐리게 다가오는 편이었다. APEC 만찬 건배주와 품평회 대상 홍보로 인한 기대치가 높아져 있었던 만큼 실망감도 있는 편이었고, 다시 구매하고 싶지는 않다는 판단이 내려졌다. 다만 호랑이 생막걸리 자체의 매력은 여전히 남아 있어 한 번쯤 호기심 차원에서 시도해볼 가치는 충분하다는 결론이 정리된다.
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