메밀묵은 통메밀 가루를 끓여서 식힌후 응고시켜 만든 음식으로 옛 설화에는 도깨비가 매우 좋아하는 음식이라고 하네요. 그래서 팥죽과는 반대되는 식품이라고 합니다.
메밀묵으로 도깨비를 꼬셔서 부자가 되었다는 전설 있습니다 ㅋ~ 메밀은 몸에 참 좋은 식품인데요 건강관련 칼럼 하이닥에 소개된 메밀의 효능입니다. 메밀에는 다른 곡물에는 함량이 낮은 라이신 등 필수 아미노산이 고르게 들어 있고 섬유질이 풍부하며 항산화 성분인 플라보노이드가 들어 있습니다.
플라보노이드 중 루틴이 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈소판 응고를 방지해 각종 심혈관질환 예방을 도우며 면역 시스템을 향상시킵니다. 메밀은 밀이나 쌀보다 칼로리가 낮고 식이섬유와 단백질 함량이 높아 식욕 억제와 혈당 조절, 체중 감량에도 유익하며, 메밀의 식물성 리그난 성분은 위장에서 동물성 리그난으로 전환해 유방암과 대장암 등 각종 암 예방을 돕는 효과도 있습니다.
메밀은 우수한 단백질 공급원이기도 합니다.근육 감소를 방지하고 근육 형성...
#
NO13사과메밀묵무침
#
미우마우
#
메밀묵요리
#
메밀묵무침양념장만드는법묵무침
#
메밀묵무침빠르고간단한밑반찬
#
메밀묵무침
#
메밀묵맛있게먹는법
#
메밀묵김치무침만드는법
#
메밀묵김치무침
#
맛깔스러운메밀묵무침
#
추억의메밀묵무침
