무는 가을무가 최고라서 '가을에 먹는 무는 인삼보다 좋다'라는 말이 있을 정도 입니다. 아삭한 식감과 시원한 단맛이 특징입니다.
그런데 여름무는 가을무에 비해 수분이 많고 아무런 맛이 없는 약간 맹탕입니다. 여름의 강한 햇빛에 노출될수록 매워지는데 무가 맵다못해 쓴맛이 나기도 합니다.
가을무에 비해 여름무가 맛은 덜하지만 성분이나 건강 효능은 그대로라고 합니다. '위키백과'에 소개된 무의 효능과 부작용 내용 입니다.
"무는 전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타제가 많이 들어가 있어 과식으로 소화제가 없을 때 무를 먹으면 효과가 좋다. 또 무는 콜레스테롤 수치를 줄인다.
무에 포함된 수용성 식이섬유소는 콜레스테롤을 방출하는 역할을 하고 불용성 식이섬유소는 장운동을 촉진하고 수분을 흡수해 변비 예방, 정장작용 (장청소)에 좋다. 무는 항암효능도 높다.
무뿌리와 잎에 있는 성분인 인돌과 글루코시노레이트는 몸속에 들어온 발암 물질의 독성을 없애는 효과가 있어 조림이나, 국을 하면 국물에 인...
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