호두는 껍질을 까면 사람의 뇌를 닮은 씨앗인데 먹으면 머리가 좋아진다는 소문도 있습니다. 대부분의 견과류에는 뇌에 좋은 영양분이 있기 때문에 특별히 호두가 뇌에 좋다는 것은 막연하기 때문에 소문일 뿐이고 별 근거는 없다고 합니다.
호두는 초고열량 식품으로 100g당 지방이 65g이나 되고 칼로리는 100g당 654kcal, 뇌 같은 모양 단위로 1개에 약 3g~5g, 20~30Kcal 정도 됩니다. 원래 호두, 잣, 아몬드 등의 견과류는 풍부한 지방으로 인해 열량이 매우 높으며 그나마 불포화 지방산이 많이 들어가 있는 편이라고 합니다.
호두에 들어있는 불포화 필수 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추어 뇌졸증, 고혈압, 심근경색 등 심혈관계 질환 예방에 좋다고 합니다. 또 호두가 비만과 대장암을 예방하는 걸 발견했다고 합니다.
우리 식생활에 멸치는 국물을 내는 용도, 볶음, 젓갈, 튀김, 회.. 등등 아주 다양하게 활용됩니다.
한국인들의 밥상에 자주 오르는 생선이 바로 멸치가 대표적이 아...
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