안녕하세요. 오늘은 커피가 들어간 추억의 모카 번입니다 모카 번은 커피를 넣은 반죽에 버터를 넣고 그 위에 커피 비스킷을 올려 오븐에서 구워내는 고소한 빵입니다.
모카 번 만들기의 전 과정과 함께 맛을 더욱 돋보이게 하는 토핑 방법, 그리고 만들어진 모카 번을 신선하게 보관하는 방법까지 포스팅하겠습니다. 레시피 **모카 번 ** 오븐 온도 : 190도 (4개) **반죽** 강력분 … 180g 설탕 … 10g 소금 … 3g 버터… 25g 노른자… 20g 우유 … 100g *커피 분말… 2g 인스턴트 이스트 … 3g **토핑** 버터 … 40g 설탕 … 40g 계란… 40g 커피 분말 … 2g 물… 2g 박력분… 40g *커피 분말 대신 커피엑기스 사용해도 됩니다 *커피가 들어가면 발효가 늦어질 수 있습니다 슈가니스's 달콤 공방 반죽 만들기 버터를 제외한 전 재료를 볼에 넣고 반죽을 만들어주세요 어느 정도 반죽이 되면 부드럽게 된 버터를 넣고 반죽을 완성해 주세요 반죽이 완성되면 둥글...
