4월 이맘때쯤 먹으면 제일 맛있는 제철 음식은 뭐가 있을까? 일단 4월 제철 재료가 중요하다.
주꾸미, 키조개, 바지락, 소라, 더덕, 달래, 냉이, 쑥, 두릅, 취나물 등이 생각난다. khodzinskyi, 출처 Unsplash 사실 지금은 제철 음식의 의미가 많이 희석되고 퇴색되어 가고 있는 것 같다.
그래도 싱싱함과 신선함 등을 생명으로 하는 제철음식을 모르는 철 모르거나 철 없는 사람이 되어서는 안 될 것 같다. spencer_demera, 출처 Unsplash 봄철 하면 생각나는 제철 음식은 도다리 쑥국, 주꾸미 샤브샤브, 장흥 한우삼합, 고추장더덕장어구이, 바지락칼국수 등이다.
도다리 쑥국은 봄을 날로 먹는 기분이 들게 하는 놓쳐서는 안 될 음식이다. 봄 도다리에 쑥의 조화는 맛이 없을 수가 없는 최고의 조합이 아닐까. * 원조밀물식당 경남 통영시 중앙시장1길 8-42 https://naver.me/51YnYsiW 원조밀물식당 : 네이버 방문자리뷰 323 · 블로그리뷰...
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인간의숙명
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고추장더덕장어구이
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원문 링크 : 봄이면 생각나는 제철 음식 맛집을 가고 싶다
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