맛과 영양이 듬뿍! 청어알젓

안녕하세요, 청정지역 속초의 '뚝딱 젓갈'입니다.톡톡 터지는 생선 알 좀 드실 줄 아는 분들은청어알의 감칠맛이 얼마나 훌륭한지 잘 아실 텐데요. 오늘은 가장 맛있는 5대 생선 알 중 한 가지인청어알에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.청어의 영양 성분20cm 길이의 청어 한 마리의 단백질 함량은 17.5%로, 생선 평균량인 20%보다는 조금 낮지만지방은 12.5%나 들어있는 매우 기름진 생선인데요.청어는 몸에 좋은 불포화지방과 필수 아미노산이 많이 함유되어 있어, 옛날에는 '보양제'로 추천되어 왔고요.특히, 회복기의 환자의 '보양 음식'으로 사용되었어요.청어알청어알은 철갑상어알, 민어알, 숭어알, 연어알..........