귤파이(귤잼)

귤파이 * 재료 귤 원하는만큼(난 속껍질제거하고 250g정도) 설탕 귤의 반절g (단 귤은 2~30%정도만 있어도 괜찮다함.) 패스츄리냉동생지 80g×4장 *레몬즙1작은술 ; 귤잼만들때 넣어주면 좋음.

난 없어서 못넣음. *계란1알 ; 계란물만들어서 파이 만든거에 발라주어 구우면 색 예쁘게 나옴.

계란 다 떨어져서 못 넣음. 1. 패스츄리냉동생지 상온에 해동해둔다. 10분정도 이상. 2.

냉동생지가 완전히 녹으면 자르기 비교적 불편하니까 살짝 안녹았을때 원하는 모양으로 자른다. 3. 나는 주된모양으로 네모난 정사각형 모양을 같은크기로 여러개 만들고 한개는 아래, 한개는 잼을 넣을수있게 모양틀로 가운데 자른뒤 위에 얹어주었다.

모양을 잡은뒤 포크로 가장자리를 눌러준다. 4. 모양을 잡은 생지는 숙성하게 한쪽에 둔다. 5.

숙성하는 동안 귤잼을 만든다. 귤을 깐뒤 속껍질까지 제거해준다. 6.

속껍질제거한귤을 믹서도 갈아도 좋지만 어느정도 입자감있도록 으깨주기만 한다. 7. 냄비에 으깬귤...